สกร. สืบสานภูมิปัญญาไทย จัดหลักสูตรระยะสั้น “ขนมข้าวตู” ส่งเสริมการเรียนรู้ตลอดชีวิต

วันที่ 25 มิถุนายน 2569 ดร.เกศทิพย์ ศุภวานิช อธิบดีกรมส่งเสริมการเรียนรู้ มอบหมายให้ ดร.วัชรีวรรณ กันเดช รองอธิบดีกรมส่งเสริมการเรียนรู้ เข้าร่วมกิจกรรมหลักสูตรระยะสั้น “การทำขนมข้าวตู” ณ ศูนย์การเรียนรู้วังจันทรเกษม กระทรวงศึกษาธิการ ซึ่งจัดโดยสถาบันส่งเสริมและพัฒนานวัตกรรมการเรียนรู้ เพื่อส่งเสริมการเรียนรู้ตามอัธยาศัยและสืบสานภูมิปัญญาอาหารไทย

กิจกรรมดังกล่าวจัดขึ้น โดยมีวัตถุประสงค์เพื่ออนุรักษ์ ถ่ายทอด และต่อยอดองค์ความรู้ด้านภูมิปัญญาการทำขนมไทย ผ่านกระบวนการเรียนรู้เชิงปฏิบัติการ (Learning by Doing) เปิดโอกาสให้ผู้เข้าร่วมได้เรียนรู้ทั้งภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติ สามารถนำความรู้ไปประยุกต์ใช้ในชีวิตประจำวัน ต่อยอดเป็นอาชีพ และสร้างรายได้

โดยมีกลุ่มเป้าหมาย ได้แก่ ครูและบุคลากรทางการศึกษาในสังกัดกระทรวงศึกษาธิการ นักเรียน นักศึกษา และประชาชนทั่วไป ซึ่งได้รับเกียรติจาก นางสาวนิชานันท์ ตันงาม ข้าราชการบำนาญ เป็นวิทยากรถ่ายทอดองค์ความรู้ พร้อมสาธิตขั้นตอนการทำขนมข้าวตูโบราณอย่างละเอียด ตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบ การเตรียมส่วนผสม ไปจนถึงเทคนิคการผลิตที่คงเอกลักษณ์ของขนมไทยดั้งเดิม

โอกาสนี้ รองอธิบดีกรมส่งเสริมการเรียนรู้ ได้ร่วมกิจกรรมฝึกปฏิบัติการทำขนมข้าวตู พร้อมพบปะและให้กำลังใจวิทยากรและผู้เข้าร่วมกิจกรรม โดยกล่าวชื่นชมการดำเนินงานของสถาบันส่งเสริมและพัฒนานวัตกรรมการเรียนรู้ ที่นำภูมิปัญญาท้องถิ่นมาพัฒนาเป็นหลักสูตรระยะสั้น เพื่อเปิดโอกาสให้ประชาชนได้เรียนรู้ทักษะที่สามารถนำไปใช้ได้จริง ทั้งในด้านการดำรงชีวิต การอนุรักษ์มรดกทางวัฒนธรรม และการสร้างอาชีพ สอดคล้องกับการส่งเสริมการเรียนรู้ ตามพระราชบัญญัติส่งเสริมการเรียนรู้ พ.ศ. 2566

กิจกรรมครั้งนี้สะท้อนบทบาทของกรมส่งเสริมการเรียนรู้ในการส่งเสริมการเรียนรู้ทุกช่วงวัย ผ่านการถ่ายทอดภูมิปัญญาไทยและองค์ความรู้ที่สามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้จริง เพื่อสร้างโอกาสในการพัฒนาตนเอง ส่งเสริมการเรียนรู้อย่างต่อเนื่อง และร่วมสืบสานคุณค่าทางวัฒนธรรมไทยให้คงอยู่สืบไป